著作者

有元葉子／著

メーカー名/出版社名

小学館

出版年月

2024年12月

ISBNコード

978-4-09-310758-7
(4-09-310758-0)

頁数・縦

１２７Ｐ　２７ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／人気料理研究家

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

有元葉子が３０年使い続ける唯一無二のもの　料理家・有元葉子が、イタリアに居を構えて約３０年。その３０年、常に手元にある、完全オーガニックのオリーブオイルが、１８１７年イタリア・ウンブリア州で創業した「マルフーガ」のもの。　オリーブオイルは皮、実、種をすべてすりつぶして作るフレッシュジュース。農産品であるがゆえに、地質や気候、害虫害獣などの影響を受け、さまざまなことに左右される、ドラマチックな食品です。

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